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Diecimila anni di birra. Dal Neolitico ai moderni birrifici artigianali - 9791280134370
di McGovern Patrick E. Musso T. (cur.) Di Vincenzo L. (cur.) edito da Espress Edizioni, 2023
- Prezzo di Copertina: € 19.50
- € 18.53
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Diecimila anni di birra. Dal Neolitico ai moderni birrifici artigianali
- Autori : McGovern Patrick E. Musso T. (cur.) Di Vincenzo L. (cur.)
- Editore: Espress Edizioni
- Collana: Visioni della scienza
- Data di Pubblicazione: 2023
- Genere: SCIENZE SOCIALI
- Pagine: 368
- Curatore: Musso T.; Di Vincenzo L.
- Traduttore: Zuppet R.
- Dimensioni mm: 240 x 216 x 32
- ISBN-13: 9791280134370
Diecimila anni di birra. Dal Neolitico ai moderni birrifici artigianali: Intrecciando archeologia e scienza, Patrick E. McGovern racconta l'affascinante storia delle bevande alcoliche più antiche del mondo e delle culture che le hanno create. Come un Indiana Jones dell'archeologia biomolecolare, McGovern ci accompagna in un viaggio tra sepolture di antiche civiltà, relitti navali e plurimillenari insediamenti umani, per rivelarci che gli esseri umani hanno da sempre inventato intrugli inebrianti sperimentando frutta, miele, cereali, resina degli alberi, prodotti botanici e altro ancora. Queste «capsule del tempo liquide» avevano significati sociali, medicinali e religiosi, con conseguenze di vastissima portata per la nostra specie. McGovern descrive nove bevande a fermentazione estrema dei nostri antenati, tra cui l'Etrusca. proveniente dalla terre dell'antica Etruria, il Midas Touch dalla Turchia e lo Chateau Jiaho. nato 9000 anni fa nella Cina neolitica, la prima bevanda alcolica identificata chimicamente mai scoperta. Una narrazione avvincente e insieme rigorosa, con le ricette per riprodurre queste antiche birre a casa e i cibi da abbinare in un banchetto che è uno straordinario viaggio nel passato a che ci porterà infine nel cuore del nostro presente e nel rinascimento delta birra.
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