Tacuinum MedioevaleItinerario gastronomico nella storia. E-book. Formato PDF - 9788862540513

Un ebook di Alex Revelli Sorini edito da ali&no editrice, 2010

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Tacuinum MedioevaleItinerario gastronomico nella storia. E-book. Formato PDF ebook di Alex Revelli Sorini

L’itinerario gastronomico proposto in questo volume appartiene alla tradizione, alla fantasia e all’esperienza di monaci, cuochi, medici e speziali vissuti nel Medioevo e di cui è rimasta traccia scritta o solo orale. Accanto ai piatti più diffusi del tempo, dei quali vengono qui riportati integralmente i preziosi consigli di cottura e la preparazione più adatta suggerita dalle fonti, si possono leggere aneddoti, leggende e pagine di letteratura che li hanno evocati. Lo stile essenziale, la semplicità delle ricette e, in certi casi, il voluto rispetto dei parametri del tempo (ingredienti, unità di misura, varietà animali e vegetali etc.) rendono questo Tacuinum un utile strumento per rivisitare con creatività la cucina medievale.

Informazioni bibliografiche

Titolo: Tacuinum MedioevaleItinerario gastronomico nella storia. E-book. Formato PDF
Autore: Alex Revelli Sorini
Editore: ali&no editrice
Data di Pubblicazione: 01 Novembre '10
Formato: PDF
Protezione: nessuna
ISBN-13: 9788862540513