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La cucina goriziana di casa Rubbia. E-book. Formato EPUB - 9788861029361
Un ebook di Anna Maria Sanguineti edito da LEG Edizioni, 2022
- € 9.99
Le ricette di cucina goriziana raccolte in questo volume sono state riprese dai quaderni di Giovanna Rubbia, risalenti ai primi del Novecento, e dalle raccolte di sua madre, Giovanna Bisiach, contenenti un buon numero di ricette ancora più antiche. Sono parte di un patrimonio di sapienza culinaria gelosamente tramandato all’interno della famiglia Rubbia, di consolidate origini goriziane, ben radicate nello storico Borgo San Rocco. Leggere questo ricettario nel suo insieme significa compiere un viaggio attraverso i sapori e gli aromi dei piatti tipici del territorio che ha per capoluogo Gorizia, da sempre crocevia di culture diverse che hanno influenzato e arricchito la cucina goriziana, rendendola unica per la rielaborazione e mescolanza di influssi differenti, dalle fule al gulash, dal liptauer agli gnocchi di susine, dalla panada al paparòt, dal cuguluf al presnitz, dalle schnitte alle pinze pasquali, dalla gubana allo strucolo in straza.
Informazioni bibliografiche
- Titolo: La cucina goriziana di casa Rubbia. E-book. Formato EPUB
- Autore: Anna Maria Sanguineti
- Editore: LEG Edizioni
- Data di Pubblicazione: 14 Aprile '22
- Argomento: Cucina friulana
- Formato: EPUB
- Protezione: Filigrana digitale
- ISBN-13: 9788861029361
