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La cucina consapevoleCriteri per ripensare la nostra alimentazione. E-book. Formato EPUB - 9788894242652

Un ebook di Ballarini Giovanni edito da Ghilardi Publishing, 2020

€ 9.90

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La cucina consapevoleCriteri per ripensare la nostra alimentazione. E-book. Formato EPUB ebook di Giovanni Ballarini

Un gran numero di artisti della cucina o chef che con macchine e tecniche sempre più sofisticate propone oggi ai consumatori una gastronomia postmoderna propagandata sui mezzi d’informazione e sostenuta da critici gastronomici più o meno improvvisati che di questo tipo di cucina magnificano prevalentemente i grandi effetti visivi.
In cucina non basta conoscere quel che si fa, ma bisogna anche sapere perché lo si fa.
Questo libro propone un percorso finalizzato a sviluppare una nuova consapevolezza gastronomica, proponendo criteri e riflessioni che aiutano a ridefinire il nostro rapporto con l’alimentazione e la cucina.

Informazioni bibliografiche

Titolo: La cucina consapevoleCriteri per ripensare la nostra alimentazione. E-book. Formato EPUB
Autore: Ballarini Giovanni
Editore: Ghilardi Publishing
Data di Pubblicazione: 2020
Argomento: Culinaria
Formato: EPUB
Protezione: nessuna
ISBN-13: 9788894242652