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Fine della cucina borghese. E-book. Formato EPUB - 9788863170382
Un ebook di Ballarini Giovanni edito da Fermoeditore, 2015
- € 3.99
Mai come oggi si parla di cibi e cucine di un nuovo che avanza. La cucina borghese moderna in quasi due secoli ha costruito e custodito i valori di una civiltà della tavola che ha guidato il mondo occidentale, ma abbandonata da una borghesia andata in rovina – con gli stili di vita e l’economia che la distinguevano – la sua cucina è naufragata. Lo spazio culturale lasciato libero dall’eclisse della borghesia moderna è occupato da un’esplosione creativa di una cucina nuova. Una società postmoderna e postoccidentale, liquida e frammentata, nel nostro tempo progetta, diffonde e impone nuove cibi, cucine, luoghi e modi di nutrirsi, suscitando entusiasmi, perplessità, timori e rifiuto. Nel libro si tenta di scoprire gli aspetti più profondi di una cucina nuova che stiamo vivendo – fenomeno complesso –, qual è il modo di mangiare di una società, e come in questa anche le cucine muoiono, si trasformano e rinascono sotto nuove forme.
Informazioni bibliografiche
- Titolo: Fine della cucina borghese. E-book. Formato EPUB
- Autore: Ballarini Giovanni
- Editore: Fermoeditore
- Data di Pubblicazione: 2015
- Genere: SCIENZE SOCIALI
- Formato: EPUB
- Protezione: Filigrana digitale
- ISBN-13: 9788863170382