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Alimentazione e arte della cucina: L'esperienza del Trentino. E-book. Formato EPUB - 9788858140529

Un ebook di Giuliano Di Bernardo edito da Editori Laterza, 2019

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Alimentazione e arte della cucina: L'esperienza del Trentino. E-book. Formato EPUB ebook di Giuliano Di Bernardo

L'alimentazione e l'arte della cucina sono da sempre materia del pensiero umano: gli alimenti e la loro ars combinatoria richiamano aspetti alchemici, saperi tradizionali, innovazioni che rendono ogni piatto un misterioso prodigio. L'Italia e, in particolare, il Trentino possiedono un inestimabile patrimonio alimentare, materiale e immateriale, che si è evoluto nei secoli e ne ha contraddistinto la cultura. Leggendo questo libro è possibile assaporare i banchetti di epoca rinascimentale ed esplorare, in una nuova e coerente rilettura, la cucina barocca attraverso la sua narrazione pittorica, le mode alimentari del XVIII e XIX secolo e i ricettari delle famiglie borghesi. Non mancano infine pagine dedicate alla scienza dell'orticoltura e della viticoltura, sottoposta ad antichi e nuovi cambiamenti climatici, e alle prospettive dell'alimentazione del futuro.

Informazioni bibliografiche

Titolo: Alimentazione e arte della cucina: L'esperienza del Trentino. E-book. Formato EPUB
Autore: Giuliano Di Bernardo
Editore: Editori Laterza
Data di Pubblicazione: 21 Novembre '19
Argomenti : Trentino-Storia Alimentazione-Storia
Formato: EPUB
Protezione: Adobe DRM
(richiede Adobe Digital Editions)
ISBN-13: 9788858140529