Né ossa, né lische. Guida alle nuove proteine che fanno discutere l’Europa. E-book. Formato EPUB - 9788867979486

Un ebook di Ceriani Marco edito da goWare, 2018

€ 4.99

Aggiungi
al carrello

Né ossa, né lische. Guida alle nuove proteine che fanno discutere l’Europa. E-book. Formato EPUB ebook di Marco Ceriani

Sono proteine animali ma in Europa vengono posizionate nei reparti “veg” di supermercati e negozi alimentari. Non hanno sangue, né ossa, né lische, né lattosio. Sono gli insetti, che hanno ottenuto il via libera dal 1 gennaio 2018, per poter essere anche sulle tavole degli europei. La FAO le considera proteine “pulite” che fanno bene all’ambiente... ma al palato? Riusciranno gli europei a mutare il loro naturale disgusto in gusto, come è già successo con il pesce crudo avvolto in riso e alghe aromatizzato con salsa di soia? Gli insetti proposti come ingredienti con nuove forme e gusti saranno davvero il nuovo sushi?

Informazioni bibliografiche

Titolo: Né ossa, né lische. Guida alle nuove proteine che fanno discutere l’Europa. E-book. Formato EPUB
Autore: Ceriani Marco
Editore: goWare
Data di Pubblicazione: 15 Febbraio '18
Formato: EPUB
Protezione: Filigrana digitale
ISBN-13: 9788867979486