Sistemi Agro Alimentari eBooks
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Meridiana 93: Agricolture e cibo. E-book. Formato PDF
Autori Vari
edizioni Viella Libreria Editrice collana , 2019
Questo numero monografico di «Meridiana» è dedicato all’analisi dei sistemi agroalimentari italiani e delle loro trasformazioni. Esso riunisce contributi basati su studi empirici che si occupano di vari aspetti, processi e contesti legati alla produzione e circolazione del cibo, utilizzando diversi approcci teorici...