Detlev Ueter eBooks
eBooks di Detlev Ueter
Lamm und Zicklein - nose to tailWarenkunde, Küchenpraxis und Rezepte. E-book. Formato PDF
Detlev Ueter
edizioni Verlag Eugen Ulmer collana , 2018
Abseits von Filet und Entrecôte feiern lange vernachlässigte Fleischteile ihre Wiederentdeckung: Das Nose-to-Tail-Prinzip zeugt nicht nur von Respekt vor dem Tier – es bringt auch neue, innovative Köstlichkeiten auf den Teller. Spitzenkoch Detlev Ueter kocht ganzheitlich und restlos: Vom Lammleber-Parfait über Ziegencurry...