Vitaliano Fiorillo eBooks
eBooks di Vitaliano Fiorillo
Vitaliano Fiorillo è SDA Professor all’interno della Unit Produzione e Tecnologia presso SDA Bocconi School of Management, dove è anche coordinatore del Bio Management Lab, Osservatorio sul prodotto agroalimentare biologico. Ph.D. in Logistica e Supply Chain Management all’Università di Bergamo in collaborazione con Università Bocconi e MIT-ZLC, è docente nella faculty del master MaGER (Master in Green Economy e Corporate Responsibility) presso l’Università Bocconi.
I suoi interessi di ricerca riguardano il supply chain management e la logistica, con un particolare focus sulla sostenibilità e il settore agroalimentare. Svolge attività di consulenza per piccole e medie aziende agricole nella ridefi nizione dei modelli di business e del portafoglio prodotti.
Il futuro del biologico: Modello di sviluppo per l'agroalimentare. E-book. Formato EPUB
Vitaliano Fiorillo
edizioni EGEA collana , 2015
Considerato per molto tempo dai player del settore e dai consumatori una nicchia marginale ed elitaria, il prodotto alimentare biologico rappresenta oggi una discontinuità rispetto alla produzione industriale di cibi e bevande. A fronte di una crisi strutturale dell’agroalimentare, il biologico italiano da un decennio...