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Additivi e conservanti. Cosa sono, in quali alimenti sono contenuti, quali effetti comportano
Elmadfa Ibrahim
Fritzsche Doris
Muskat Erich
edizioni L'Airone Editrice Roma collana Vivere bene , 2009
Il volume offre una rassegna degli additivi e dei conservanti aggiunti agli alimenti di largo consumo. Con una spiegazione tecnica accessibile e un linguaggio semplice e immediato, vengono resi noti origine, caratteristiche, dosi massime giornaliere e possibili effetti collaterali di ogni singolo additivo (i famosi...
