Cucina Foggiana Libri
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La cucina di Capitanata
Campanaro Michele
edizioni Progedit collana Lunari , 2014
La Capitanata è una realtà quotidiana che vive nelle radici di un popolo antico. Dal sole, dalla terra, dal mare, esso ha tratto e continua a trarre la sua storia. Sono le stesse radici che ispirano e guidano, da anni, le massaie della Capitanata nell'inventare e custodire piatti, nell'imbandire le loro tavole, in...
Il gargano in tavola. Le ricette della cucina di ieri e di oggi
Galante Grazia
edizioni Levante collana La Puglia nei documenti , 2018
