Balboni Mauro Libri
Libri di Mauro Balboni
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Il pianeta dei frigoriferi. Segnali dal futuro del cibo
Balboni Mauro
edizioni Scienza Express collana Presa diretta , 2022
Il pianeta dei frigoriferi è un viaggio nella più grande transizione alimentare di massa della storia umana. Quella che sta accadendo proprio ora, nella quale miliardi di persone in Asia e in Africa si stanno appunto comperando - per la prima volta - il frigorifero; che cambierà per sempre i loro stili alimentari come...
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Il pianeta mangiato. La guerra dell'agricoltura contro la terra
Balboni Mauro
edizioni Dissensi collana Varia , 2017
Si chiamava agricoltura. Oggi è un'industria dai molti danni collaterali: ha inventato una pandemia, la globesità; si beve il 70% dell'acqua dolce del pianeta; ha sconvolto cicli geochimici planetari; è tra le cause del riscaldamento globale. Dobbiamo cambiarla. Ma non sappiamo come, combattuti tra l'ottimismo dominante...
