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Libri di Batignani
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C'era una volta in una villa a Careggi. Le ricette di Gilberta a Le Fontanelle
Batignani C. (cur.)
edizioni Mattioli 1885 collana Explora , 2017
Firenze, collina di Careggi, prima metà del Novecento. Villa Le Fontanelle: qui ha trascorso la sua lunga vita la Marchesa Gilberta Serlupi Crescenzi, nata Ritter de Zahony. Qui, ha raccolto le sue ricette, un'antologia di aromi e gusti della gastronomia internazionale, che incontrano i sapori delle tradizioni italiane,...
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Cucina e parole tra l'Acerreta e il Tramazzo
Batignani C. (cur.)
edizioni Pegaso (Firenze) collana , 2016
La raccolta di ricette di Adele Fabbroni (1863-1947) vede la luce, grazie alla generosità della nipote, Anna Maria Nati, che ha messo a disposizione il manoscritto per la pubblicazione. Nel quaderno, la grafia sicura e gentile della Signora Adele evoca la vita all'interno della grande cucina di Villa La Collina.