Berti Matteo Libri
Libri di Matteo Berti
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Pasticceria di base. Per gli Ist. alberghieri
Berti Matteo
edizioni Plan collana Alma-Plan , 2014
.Pasticceria di bas.e contiene tutte le preparazioni di base della Pasticceria presentate e illustrate anche attraverso sequenze di immagini realizzate in ALMA, esplicative dei processi produttivi. Il testo riporta tutte le informazioni necessarie per sviluppare le competenze fondamentali per lo svolgimento della professione...