Bertinet Richard Libri
Libri di Richard Bertinet
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Pane e altre meraviglie
Bertinet Richard
edizioni Atlante , 2019
Oltre che per il profumo e per il sapore, ogni pane si distingue per la consistenza della crosta e della mollica. Sia che si voglia un pane leggero e alveolato, sia che si preferisca una struttura più densa, che si ami il pane bianco o l'integrale, le farine tradizionali o quelle di cereali diversi dal grano, ciò che...
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Pane
Bertinet Richard
edizioni Bibliotheca Culinaria , 2007
Non c'è aroma più rassicurante e accogliente del pane appena sfornato e nessuna ragione per rinunciare a questo fondamentale piacere. Richard Bertinet, panettiere di origine francese, assicura che fare il pane non è necessariamente complicato. Al contrario, egli dimostra che avere una pagnotta nel forno mentre la cena...
Scuola facile di pasticceria dolce e salata
Bertinet Richard
edizioni Newton Compton Editori collana Grandi manuali Newton , 2014
Se, dopo vari tentativi falliti, siete arrivati alla conclusione che dolci e torte salate siano decisamente fuori dalla vostra portata, vi ricrederete. In questo libro, lo chef Richard Bertinet mostra come chiunque, con l'aiuto di semplici trucchi, possa diventare un provetto pasticcere. Grazie a istruzioni chiare...
Pasticceria casalinga. Semplici e gustosi dessert da preparare a casa
Bertinet Richard
edizioni Newton Compton collana Grandi manuali Newton , 2015
L'antica arte di maître pâtissier rappresenta il punto più alto dell'abilità e della creatività in cucina. Un livello che, molto spesso, appare totalmente irraggiungibile per chi si diletta tra i fornelli di casa. In questo libro, invece, il maestro pasticcere Richard Bertinet ci svelerà finalmente tutti i trucchi...