Bolamperti Federico Libri
Libri di Federico Bolamperti
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Ristorazione di qualità. Laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi. Per gli Ist. professionali alberghieri. Con espansione online
Gnemmi Emanuele
Bolamperti Federico
Gamba Cristina
edizioni San Marco (Ponteranica) collana Alberghiero ristorazione , 2008
