Borra D Libri
Libri di Borra
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Il consumatore europeo e il benessere animale. Indagine di Slow Food sui consumi e le abitudini di acquisto della carne in funzione della percezione dell'animal...
Borra D. (cur.)
Tarantola M. (cur.)
edizioni Franco Angeli collana Agricoltura e benessere , 2015
Questo libro presenta i risultati di un'indagine relativa alle abitudini e alle scelte di consumo alimentare dei cittadini dell'Unione Europea. Al fine di comprendere come il concetto di benessere animale possa, o meno, influenzare e determinare comportamenti diffusi nell'acquisto e consumo di carne, nel 2013 è stato...
Esperienze di valorizzazione nel settore vino
Borra D. (cur.)
edizioni CELID collana Quaderni di economia rurale , 2014
Il volume raccoglie una serie di interessanti spunti inerenti alle possibilità di valorizzazione del prodotto vino, alla luce dello sviluppo dei più recenti strumenti di mercato. Il testo si articola in sette capitoli, tutti concorrenti all'obiettivo comune di fornire una chiave di lettura nuova e innovativa del settore...
I prodotti agroalimentari tipici e la grande distribuzione organizzata
Borra Danielle
Garoglio Piero
Massaglia Stefano
edizioni CELID collana Quaderni di economia rurale , 2013
Il volume riporta i risultati di un'indagine, condotta per conto della Regione Piemonte e dell'Istituto Marketing Agroalimentare della Regione, per valutare la fattibilità dell'introduzione di prodotti tipici e di qualità presso la Grande Distribuzione Organizzata (GDO). Per analizzare la presenza di prodotti tipici...