Cabrini Luisa Malerba Fabrizia Libri
Libri di Fabrizia Cabrini Luisa Malerba
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L'Italia delle conserve
Cabrini Luisa
Malerba Fabrizia
edizioni Touring collana Guide enogastronomia , 2006
Prima è stata la frutta, poi sono arrivati il pesce e la verdura: da millenni l'uomo si industria a trattare i cibi freschi per poterne conservare gusto e proprietà nutritive anche per lungo tempo. In Italia la tradizione conserviera raggiunge livelli altissimi di raffinatezza. Tra le prelibatezze popolari si va dalle...
Frutta e ortaggi in Italia
Cabrini Luisa
Malerba Fabrizia
edizioni Touring , 2005
Negli ultimi 60 anni la produzione italiana è cresciuta di oltre 11 volte per mandarini, clementine e per l'uva da tavola; di 8 volte per mele e albicocche, di oltre 7 per i pomodori e le pesche. Di 5 volte e mezzo sono aumentate le arance, di quasi 5 le nocciole e i sedani, di oltre 4 le pere, i fagioli e i poponi....