Castellari Mario Libri
Libri di Mario Castellari
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Il bianco e il rosso. Guida agli abbinamenti fra cibo e vino
Castellari Mario
Paielli Claudio
edizioni Edagricole-New Business Media , 2005
Il testo, con una nuova edizione rivista e aggiornata, è una guida per aiutare a trovare gli abbinamenti migliori fra cibo e vino. Contiene informazioni utili, dalle enoteche alle boutique alimentari e suggerimenti su cosa mangiare e cosa bere.
Bianco o rosso
Castellari Mario
Paielli Claudio
edizioni Il Sole 24 Ore Edagricole , 2001
Il volume presenta la descrizione di circa mille piatti, elencati per portata e illustrati nei loro ingredienti principali, e la definizione di tutti i vini DOC e DOCG italiani attraverso le zone di produzione e le caratteristiche organolettiche, consentendo circa settemila abbinamenti complessivi tra cibo e vino.
Bianco o rosso. Enciclopedia degli abbinamenti tra cibo e vino
Castellari Mario
Paielli Claudio
edizioni Il Sole 24 Ore Edagricole , 2003
La profonda riscoperta delle tradizioni culinarie regionali che negli ultimi tempi ha portato alla ripresa di alcune produzioni tipiche ed alla loro commercializzazione allargata anche tramite negozi specializzati, ha invitato ad aggiornare la parte dedicata agli indirizzi di 'vinerie' e di prodotti artigianali di...
