Castino Mario Libri
Libri di Mario Castino
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Guida pratica dell'enologo
Castino Mario
Gozzellino Adriano
Saracco Carlo
edizioni Edagricole-New Business Media collana Tecnica & pratica , 2010
Nel settore vitivinicolo le innovazioni tecniche e legislative si succedono a tale velocità da rendere indispensabile un aggiornamento continuo. Questo volume è una guida utile per qualificare l'azienda attraverso il miglioramento della produzione e della qualità e la riduzione dei costi, uno strumento valido al cantiniere...
Guida pratica dell'enologo
Castino Mario
Saracco Carlo
Gozzelino Adriano
edizioni Edagricole , 1996
Il libro tratta, nella prima parte, alcuni dei procedimenti più avanzati in materia: flottazione, macerazione a freddo delle uve bianche, macerazione carbonica, affinamento in barriques. Nella seconda parte è trattata l'analisi dei mosti e dei vini. Il volume include anche tutte le norme di legislazione enologica.
Statistica applicata. Trattamento statistico dei dati per studenti universitari, ricercatori e tecnici
Castino Mario
Roletto Ezio
edizioni Piccin-Nuova Libraria , 1991
I gas in enologia. Atti del Convegno OICCE
Castino Mario
Berta Pierstefano
Silva Angela
edizioni Chiriotti , 2001
Vini bianchi
Castino Mario
edizioni Edagricole , 2001
Si dice che i vini rossi sono figli del vigneto, mentre i bianchi lo sono della tecnologia. Questo apparente paradosso aiuta a capire la complessità della materia e la necessità di una tecnologia sempre più mirata ai fini della realizzazione di un prodotto via via più competitivo. Il volume è indirizzato, proprio per...