Cedroni Moreno Benzi Cinzia Libri
Libri di Cinzia Cedroni Moreno Benzi
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9788809798793 Susci, più che mai. Ediz. inglese
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Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana
Cedroni Moreno
Benzi Cinzia
edizioni Giunti Editore collana Cucina , 2019
Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle...
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Susci più che mai
Cedroni Moreno
Benzi Cinzia
edizioni Giunti Editore collana Peccati di gola , 2014
Quella che state per leggere è la storia del susci con la C e del suo geniale inventore. Di una rivoluzione in cucina che si fonda sul coinvolgimento totale dei sensi e della ragione e gioca accostando il pesce ai più svariati ingredienti, mediterranei e nipponici. Dopo un'introduzione al mondo del sushi, con la sua...