Dandini Arcangelo Libri
Libri di Arcangelo Dandini
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Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un oste metropolitano
Dandini Arcangelo
Bertozzi Betta
edizioni Compagnia Editoriale Aliberti collana I libri della Salamandra , 2022
Arcangelo Dandini, classe 1962, romano dei Castelli, è uno dei più noti chef della capitale. Quinta generazione di una stirpe di ristoratori devota alla cucina tradizionale capitolina, ci racconta la cucina romana in quattro tempi. Questa è una raccolta di ricette d'autore, da quelle della Roma imperiale ai segreti...
Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef
Dandini Arcangelo
Bertozzi Betta
edizioni Aliberti collana Gargantua & Pantagruel , 2011
Arcangelo Dandini, uno dei più noti chef della capitale, proprietario del ristorante L'Arcangelo, ci racconta la cucina romana in quattro tempi: dalle ricette della Roma imperiale ai segreti della cucina giudìa, fino ai banchetti dei papi rinascimentali, per arrivare alla cucina testaccina, oggi la più nota. Un'interpretazione...
Animelle. Viaggio di un oste
Dandini Arcangelo
edizioni IniziativeItalia , 2014
Questo libro è il racconto della strada percorsa da Arcangelo, un'esplorazione dei dei luoghi che ha attraversato, visto e sentito. Non è una guida, non un libro di sole ricette, ma un viaggio, quasi un reportage nell' anima e nei suoi sogni.