De Giuseppe Raffaele Libri
Libri di Raffaele De Giuseppe
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Pesce azzurro
De Giuseppe Raffaele
edizioni Bibliotheca Culinaria collana Cartolina dalla cucina , 2009
Il termine non indica una specie zoologica ma piuttosto una categoria merceologica. Raggruppa alcuni abitanti del mare apparentemente molto diversi tra loro ma, uniti da determinate caratteristiche. L'acciuga, la sarda, la ricciola, la sciabola, lo sgombro, il cefalo, il tonno, il pesce spada e la palamita condividono...
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Un bel piatto di pasta
De Giuseppe Raffaele
edizioni Bibliotheca Culinaria collana Cartolina dalla cucina , 2008
Poche cose sono più ambite e più sfuggenti di un bel piatto di pasta. L'idea è costruita in parti disuguali tra ricordi d'infanzia, cene memorabili e esercizi culinari solitari - quelli che permettono di raddoppiare le acciughe o eliminare il pecorino perché così piace a te. La realtà di questo bel piatto ha componenti...