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Grande enciclopedia illustrata della gastronomia. Ediz. illustrata
Guarnaschelli Gotti Marco
Università degli studi di Scienze Gastronomiche (cur.)
edizioni Mondadori collana Mondadori DOC , 2007
Considerata una vera bibbia della gastronomia, quest'opera è anche un bellissimo libro di storia, tradizioni, termini e ricette del nostro paese. Ne hanno fatto un capolavoro autori come Marco Guarnaschelli Gotti, Arrigo Cipriani, Gualtiero Marchesi, Riccardo Illy, Luciano Imbriani, solo per citarne alcuni. Questa...
