Di Meglio Valeria Libri
Libri di Valeria Di Meglio
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Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti
Di Meglio Valeria
edizioni Edizioni Estemporanee collana La terra e la passione , 2023
Assaggiare i piatti di un determinato paese è forse l'esperienza più forte di vicinanza con la cultura del posto che ci sta ospitando o in cui abbiamo deciso di abitare: quando si prova cibo locale ci si apre verso la cultura di chi lo ha preparato o inventato; i piatti raccontano storie, tracciano spostamenti. "Chicken...
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Amma cucenà. Cucina, tradizioni e atmosfere dell'isola di Procida
Di Meglio Valeria
edizioni Infinito Edizioni collana La terra e la passione , 2021
Amma cucenà è un imperativo categorico che negli anni si è tinto di malinconia e ironia, un'espressione corale, soprattutto femminile, dell'isola di Procida. Le procidane sono cambiate nel tempo, ma hanno sempre cercato di mantenere tenacemente la loro profonda identità insulare. Com'è cambiato invece il senso del...