Di Tullio V Libri
Libri di Di Tullio
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La risonanza magnetica nella scienza degli alimenti. Con e-book
Mannina L. (cur.)
Proietti N. (cur.)
Di Tullio V. (cur.)
edizioni CEA , 2023
Gli alimenti servono per nutrirsi, accompagnano momenti conviviali, contribuiscono al benessere, possono veicolare oppure prevenire malattie. Svolgono un ruolo importantissimo e sfaccettato, che può essere esplorato, nei suoi aspetti complementari, attraverso la spettroscopia di risonanza magnetica nucleare (NMR) e...