Diacono Mark Libri
Libri di Mark Diacono
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Fermentati fai da te
Diacono Mark
edizioni Atlante , 2024
Con 'Fermentati fai da te' una delle tecniche di conservazione dei cibi più antiche e salutari viene spiegata e resa accessibile a tutti. Gli alimenti fermentati sono estremamente comuni, ma nel nostro paese la loro produzione casalinga è spesso considerata lunga e faticosa. Niente di più sbagliato! 'Fermentati fai...
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Erbe aromatiche. Le nostre amiche in cucina. Ediz. illustrata
Diacono Mark
edizioni Atlante , 2021
Dall'orto al piatto. Mark Diacono spiega come riconoscere, coltivare e impiegare le erbe aromatiche, i cosiddetti 'odori', inizio e fine di ogni ricetta: 'In giardino o in cucina le erbe ti portano in alto, là dove una patata o un cavolfiore, per meravigliosi che siano, non possono sperare di arrivare'. Se la cucina...
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Acido. Il gusto magico che trasformerà la vostra cucina
Diacono Mark
edizioni EDT collana Food. Varia , 2020
Dal formaggio all'aceto, nei secoli abbiamo deliberatamente lasciato inacidire il cibo - anche incoraggiando il processo - per renderlo più saporito. Ma per quale motivo l'acidità è un gusto tanto attraente e complesso? E quali sono i modi migliori per utilizzarla? Il food writer Mark Diacono ci porta in un viaggio...
Ortaggi
Diacono Mark
edizioni De Agostini collana River Cottage , 2012
Con le guide di River Cottage, la cucina 'a chilometri zero' non avrà più segreti: avrete sempre a disposizione prodotti genuini e di qualità, cresciuti rispettando l'ambiente e preparati con le vostre mani nel modo più naturale. Scoprite com'è semplice e divertente seminare, coltivare, raccogliere la frutta e la verdura...
Frutta
Diacono Mark
edizioni De Agostini collana River Cottage , 2012
Con le guide di River Cottage, la cucina 'a chilometri zero' non avrà più segreti: avrete sempre a disposizione prodotti genuini e di qualità, cresciuti rispettando l'ambiente e preparati con le vostre mani nel modo più naturale. Scoprite com'è semplice e divertente seminare, coltivare, raccogliere la frutta e la verdura...