Fassadoni Marco Libri
Libri di Marco Fassadoni
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Il cuoco pubblico. Tratto dal Dizionario delle Arti e de' Mestieri (Venezia, 1775)
Fassadoni Marco
Rambelli P. (cur.)
edizioni In Riga Edizioni , 2023
Concepito come voce per un dizionario delle arti e dei mestieri di fine Settecento, il ricettario compilato da Fassadoni combinando varie fonti francesi rappresenta una straordinaria testimonianza non solo dell'evoluzione del gusto dagli eccessi della cucina barocca alla sobrietà di quella di fine Settecento (in nome...