Giuseppe Vaccarini Libri
Libri di Vaccarini Giuseppe
Giuseppe Vaccarini, tra i protagonisti della sommellerie nazionale e internazionale, nominato "Primo Sommelier della Birra" dalla Commanderie des Cordons Bleus de France nel 1983, è stato anche il primo ad introdurre l'argomento nei corsi di formazione in Italia. "Miglior Sommelier del Mondo ASI 1978" a Estoril, insignito della Laurea honoris causa in Gastronomia, con specializzazione in "abbinamento cibo-vino", dal Centro Studi dell'Università di Lugano nel 2002, è stato sommelier e quindi direttore del ristorante "Gualtiero Marchesi" a Milano (1978-83), docente presso l'IPSAR Carlo Porta (dal 1987 al 2010) e di master universitari. Consulente di importanti aziende del settore alimentare, è autore di numerose pubblicazioni in Italia e all'estero. Già presidente dell'Associazione Italiana Sommelier, ha presieduto l'Association de la Sommellerie Internationale (1996-2004) e nel 2007 ha fondato l'Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, di cui è il presidente.
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-5%
Manuale degli abbinamenti
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Giunti Editore collana Manuali
, 2022
€ 22.00
€ 20.90
-5%
Il manuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Hoepli collana
, 2015
€ 27.90
€ 26.51
-55%
Il codice del gelato. Storia, degustazione, abbinamenti. Ediz. illustrata
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Giunti Editore collana Atlanti illustrati
, 2009
€ 25.00
€ 11.25
Cioccolato codex nero fondente
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Hoepli collana Cucina
, 2018
non acquistabile
€ 24.90
Manuale del sommelier. Come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Giunti Editore collana Atlanti illustrati medi
, 2005
non acquistabile
€ 17.50
L'antico santorale riminese. Studio e analisi eucologica di alcuni testi liturgici dell'XI-XVII secolo
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Guaraldi
, 2016
€ 30.00
Manuale degli abbinamenti. Armonie del gusto, ideali contrasti fra vino e cibo
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Giunti Editore collana Atlanti illustrati medi
, 2016
non acquistabile
€ 20.00
Manuale del sommelier. Conoscere, apprezzare, valutare il vino e gestire una cantina
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Giunti Editore collana Atlanti illustrati medi
, 2017
disp. incerta
€ 20.00
Manuale degli abbinamenti. Armonie del gusto, ideali contrasti fra vino e cibo
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Giunti Editore collana Atlanti illustrati medi
, 2013
non acquistabile
€ 17.50
Formaggio & vino
libro
Vaccarini Giuseppe
Moriondo Claudia
edizioni Bibliotheca Culinaria
, 1998
disp. incerta
€ 16.80
Manuale degli abbinamenti. Armonie del gusto e sottili contrasti fra vino e cibo. Ediz. illustrata
libro
Vaccarini Giuseppe
edizioni Giunti Editore collana Atlanti illustrati medi
, 2010
non acquistabile
€ 17.50
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