Gnoli Sara Libri
Libri di Sara Gnoli
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Il modo più facile per imparare la cucina regionale italiana. Ediz. illustrata
Gnoli Sara
Magnanti Francesca
edizioni Newton Compton Editori collana Grandi manuali Newton , 2017
Che cos'è un roux? Che differenza c'è tra un uovo sodo e un uovo bazzotto? Come si sfiletta un pesce piatto? Come riconoscere i tagli della carne per cucinarli al meglio? Qual è il trucco per realizzare dei tortelli dalla forma perfetta e dal sapore indimenticabile? Grazie a questo libro imparerete le tecniche di base,...