Liccardi Vincenzo Libri
Libri di Vincenzo Liccardi
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Restaurant management
Liccardi Vincenzo
edizioni ilmiolibro self publishing collana La community di ilmiolibro.it , 2013
Il mondo della ristorazione è cambiato. Cambiano così anche le figure professionali al suo interno. Nasce la figura del Restaurant Manager. Il settore della ristorazione ha subito, negli ultimi anni, enormi cambiamenti, evolvendosi dalla semplice conduzione familiare in cui è il titolare a servire ai tavoli, gestire...
Restaurant management. Competenze e metodi per una ristorante di successo
Liccardi Vincenzo
edizioni Le Lettere , 2008
Il settore della ristorazione ha subìto, negli ultimi anni, enormi cambiamenti, evolvendosi dalla semplice conduzione familiare ad aziende a gestione manageriale. Oggi la clientela, più attenta e informata, nonché la concorrenza sempre più forte, rendono necessario fare ricorso ai principi economici e di marketing....
Nuovo restaurant marketing
Liccardi Vincenzo
edizioni Pubblicato dall'Autore collana La community di ilmiolibro.it , 2013
I maggiori esperti mondiali dicono che la crisi reclama un cambiamento; ed il cambiamento stesso corrisponde all'aumento della competizione nei mercati. Il mercato della ristorazione non è più un campo di battaglia sul quale si compete fra concorrenti ristoratori, perché il primo vero antagonista per queste ed altre...