Liger Belair Gerard Libri
Libri di Gerard Liger Belair
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Un mondo di bollicine. Lo Champagne o la scienza dell'effervescenza
Liger-Belair Gérard
edizioni Ass. Italiana Sommelier , 2021
Da diversi anni ormai lo champagne e gli spumanti in senso lato stanno vivendo un boom senza precedenti. Il valzer delle bollicine in un calice non è estraneo a questa incredibile infatuazione. L'effervescenza che rimescola il bicchiere crea una miriade di fenomeni di insospettabile complessità, che risveglia tutti...
Bollicine. La scienza e lo champagne
Liger Belair Gérard
edizioni Einaudi collana Einaudi tascabili. Pop , 2005
Professore di Fisica all'università di Reims Champagne-Ardenne, nel cuore della regione vinicola dello Champagne, Liger Belair compie un viaggio curioso e divertente nel mondo del famoso vino e delle sue bollicine tra storia, gusto e scienza. Dopo aver ripercorso la storia dello champagne, analizzato la sua produzione,...