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Il formaggio. Una storia vera anzi due
Tomatis Marco
Luparia S. (cur.)
edizioni Slow Food collana Per mangiarti meglio , 2012
Un gregge di pecore nere? Un ragazzino che le accompagna al pascolo, le sa accudire e si diverte a fare formaggi e ricotta con il loro latte? Ma questa è fantasia! Invece no, fidatevi. Protagonisti della storia sono Riccardo e la sua famiglia, casari di professione, ma anche tutte le varietà di formaggio che offre...