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Introduzione all'economia agroalimentare
Lanini L. (cur.)
Malassis L. (cur.)
Ghersi G. (cur.)
edizioni Il Mulino collana Strumenti. Economia , 1995
Il manuale si colloca a livello introduttivo nello studio dell'economia agroalimentare, cioè dell'insieme delle attività che concorrono a soddisfare i bisogni dell'alimentazione. Interessante è la scelta di affidare la stesura di ogni parte del volume a due economisti del Nord e del Sud del mondo, per dare la stessa...