Masini Luccetti Franchetta Libri
Libri di Franchetta Masini Luccetti
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La cucina borghese e la cucina contadina
Masini Luccetti Franchetta
edizioni Diabasis , 2006
Il manoscritto da cui queste ricette sono trascritte risale alla metà dell'Ottocento circa. Il testo è una raccolta singolare delle ricette della cucina borghese dell'Ottocento, preparate da esperte cuoche sotto la supervisione delle padrone di casa. La cucina borghese si articola su primi piatti a base di brodo, poca...