Mattozzi Antonio Libri
Libri di Antonio Mattozzi
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Pizza. Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra fine Settecento e inizio Novecento
Mattozzi Antonio
Mattozzi Donatella
edizioni Slow Food collana AsSaggi , 2022
Dopo la prima edizione 'Pizza. Una storia napoletana' torna in libreria in una versione completamente aggiornata, arricchita con nuovi contenuti e corredata di un repertorio di illustrazioni, con riproduzioni di documenti di archivio, mappe, fotografie e stampe inedite. L'origine e la diffusione della pizza sono descritte...
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Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento
Mattozzi Antonio
edizioni Slow Food collana AsSaggi , 2009
Per la prima volta l'origine e la diffusione della pizza descritte e inquadrate storicamente. La nascita del pizzaiuolo e della pizzeria e la loro diffusione a Napoli raccontate attraverso tre periodi fondamentali della storia della città: il Decennio Francese, l'Unità d'Italia e il Risanamento di fine Ottocento. Antonio...