Monci Domenico Libri
Libri di Domenico Monci
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Il marchio collettivo geografico «pane di Cerchiara a lievito madre». Proposta del modello di tutela nella valorizzazione del territorio
Monci Domenico
edizioni Aracne (Genzano di Roma) , 2023
L'opera prende le mosse dalla ideazione del marchio collettivo geografico 'pane di Cerchiara a lievito madre', finalizzato alla valorizzazione delle peculiari caratteristiche del prodotto. In essa, si descrive il processo di realizzazione del marchio, inquadrando lo strumento legale anche come mezzo per la valorizzazione...
