Morini Gabriella Libri
Libri di Gabriella Morini
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De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali
Risso Davide
Morini Gabriella
edizioni Topic collana Saggi , 2023
Come la vista o l'udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell'ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra...