Pagliarani Giordana Libri
Libri di Giordana Pagliarani
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9788833360218 La cucina con erbe fiori
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La cucina con erbe, fiori e tè. Ricette tra storia, tradizione e leggenda
Pagliarani Giordana
edizioni L'Età dell'Acquario collana Veg&Veg , 2018
Ogni pianta aromatica e ogni fiore di cui parla questo libro porta con sé una storia e una particolare emozione. Le erbe e i fiori non bruciano i sensi come le spezie, ma accompagnano i sapori con grande delicatezza. Possono essere infusi, esattamente come il tè, o usati in diverse ricette, ma, al di là dell'utilizzo...
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Mille e una spezia per la cucina e la salute
Pagliarani Giordana
edizioni L'Età dell'Acquario collana Altrimondi , 2016
Cannella, chiodi di garofano e noce moscata, e anche cardamomo, anice stellato e curcuma: ma quante sono le spezie? Da dove vengono e come sono entrate negli usi culinari dei vari paesi del mondo? quali fortune hanno conosciuto arrivando nel vecchio continente? Le vicende che Giordana Pagliarani ricostruisce in questo...