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Libri di Parzen
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Cucina teorico-pratica del cavalier Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino
Cavalcanti Ippolito
Parzen J. (cur.)
Ballerini L. (cur.)
edizioni Guido Tommasi Editore-Datanova collana Cum grano salis , 2002
Nel 1847 usciva a Napoli la quinta edizione di un libro già divenuto un classico: 'Cucina teorico-pratica' del Cavalier Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino, contenente 600 ricette autentiche della cucina napoletana e 100 menu (25 per ogni stagione). Esaurite tutte le copie delle edizioni precedenti, questo libro...
