Pirisi Antonio Cubeddu Tiziana Libri
Libri di Tiziana Pirisi Antonio Cubeddu
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I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola
Pirisi Antonio
Cubeddu Tiziana
edizioni Caseus collana Le guide regionali , 2004
Una guida completa e di facile consultazione della tradizione casearia sarda. La storia, l'area di produzione, la tecnologia, i fattori di tipicità, la gastronomia di 28 formaggi sardi. Il tutto raccontato in schede graficamente curate ed arricchite con le foto a colori di tutti i formaggi. Completano la guida i suggerimenti...