Pollini Ivano Libri
Libri di Ivano Pollini
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Antiche ricette ossolane
Caretti Paola
Pollini Ivano
edizioni Grossi , 2012
Un manuale di cucina pratico e di agile formato per ritrovare gusti e profumi del passato, proposti per la prima volta da Jacopo Antonio Albertazzi di Vogogna nel 1790. La storia di due secoli di sapori della tradizione alpina e suggerimenti gastronomici reinterpretati in stile più attuale. Un ricettario che sorprende...
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Antiche ricette ossolane
Caretti Paola
Pollini Ivano
edizioni Grossi collana Scaffale alpino , 2010
Il nuovo cucinabile. Per le Scuole superiori
ABBONDIO ROBERTO
FELLINE MASSIMILIANO
POLLINI IVANO
edizioni San Marco (Ponteranica) collana Enogastronomia e alimentazione , 2016
Il nuovo cucinabile. Per le Scuole superiori San Marco (Ponteranica)
Cucinabile. Per le Scuole superiori. Con DVD
Abbondio Roberto
Felline Massimiliano
Pollini Ivano
edizioni San Marco (Ponteranica) collana , 2013
Questa nuova opera, Cucinabile, è stata completamente progettata e realizzata seguendo analiticamente le conoscenze e le abilità indicate dalle linee guida per il primo biennio del nuovo ordinamento, considerando i nuovi contenuti e il monte ore specifico. A quest’opera, seguiranno altri volumi per il completamento...