Pretuziana Teramo Libri
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Le virtù. Ovvero di alcuni cibi rituali in Abruzzo
Di Domenicantonio Giuseppe
Slow Food (cur.)
Pretuziana Teramo (cur.)
edizioni Ricerche&Redazioni collana De re coquinaria , 2010
'È un cibo antico quello che presentiamo del tempo in cui, dopo la lunga stagione, i parchi resti della madia finivano per sposarsi in un tripudio di odori, sapori e colori con le primizie della primavera entrante. E le virtù della provincia povera e contadina sapevano trovare, attraverso le sapienti mani delle donne,...