Pucciarelli Bepi Libri
Libri di Bepi Pucciarelli
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Con sauris c'è più gusto. Il prosciutto e i grandi salumi Wolf nelle ricette degli chef
Pucciarelli Bepi
edizioni Terra Ferma Edizioni , 2009
Un libro che esalta i salumi in cucina. Perché prosciutti, speck, ossocolli, culatelli e pancette non sono solo degli ottimi antipasti da gustare accompagnati con del buon pane e un calice di vino, ma spesso, se sapientemente usati, si rivelano in grado di diventare i protagonisti di piatti di straordinaria originalità...
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Foie gras, caviale, salmone & oca interpretati da 31 grandi chefs
Pucciarelli Bepi
edizioni Bibliotheca Culinaria , 2002
Foie gras, caviar, salmon & goose in the recipes of 31 great chefs
Pucciarelli Bepi
edizioni Bibliotheca Culinaria , 2002
Quando vengono invitati a rivelare i segreti che si celano nelle loro ricette, i grandi chef inevitabilmente rispondono: la qualità degli ingredienti. Mentre non potremo mai raggiungere la loro capacità professionale semplicemente migliorando i nostri acquisti, dovremmo però prestare grande attenzione a questa risposta...