Reschia Carla Libri
Libri di Carla Reschia
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Ogni piatto una storia. La cultura della cucina napoletana
Reschia Carla
edizioni Rogiosi collana Saggi , 2023
Il libro si propone di raccontare attraverso brevi aneddoti la storia millenaria della cucina napoletana, dalle origini a oggi, partendo dai monumenti, i luoghi, i simboli, le leggende, la letteratura e l'arte della città partenopea. Non è un manuale di cucina e nemmeno un ricettario, anche se alla fine di ogni capitolo...
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In viaggio con la cucina ebraica. Alla ricerca del cibo perduto
Reschia Carla
edizioni Algra collana AG Gourmet , 2016
Da Venezia all'India, dagli Stati Uniti a Israele, mille volti, mille voci e cucine diverse per un'identità allo stesso tempo unica e multiforme.