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Il capitalismo organizzato. Il settore saccarifero in Italia (1800-1945)
Sabbatucci Severini Patrizia
Fondazione Assi (cur.)
edizioni Marsilio collana Saggi , 2004
La storia dell'industria saccarifera in Italia, qui delineata, offre nuove evidenze su aspetti molteplici e non secondari della nascita e dello sviluppo di questo settore oligopolistico. Dall'analisi condotta emergono i condizionamenti derivanti dal clima e dalla struttura fondiaria e contrattuale dell'agricoltura...