Sacco Flavio Libri
Libri di Flavio Sacco
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Fermentare le verdure. Ediz. illustrata
Sacco Flavio
edizioni Enea Edizioni , 2021
L'interesse verso gli alimenti fermentati è in forte crescita. Stiamo assistendo a una vera e propria riscoperta della fermentazione e dei cibi fermentati, per quanto questa tecnica di trasformazione e conservazione faccia parte della nostra cultura gastronomica da moltissimo tempo. Ma cosa significa che un alimento...