Salvatico Antonella Libri
Libri di Antonella Salvatico
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L'economia dell'alteno. Viticoltura e cerealicoltura nel Roero e nelle Langhe tra il basso medioevo e la prima età moderna
Salvatico Antonella
edizioni Marcovalerio collana Storia cult. material.Medioevo-età moder. , 2004
Le Langhe e il Roero oggi si collocano tra le più importanti zone a vocazione vitivinicola del Piemonte. Per tracciare una storia economica di tali aree, pur separate geograficamente dal fiume Tanaro, è in ogni caso necessaria una lettura complessiva del territorio attraverso le fonti documentarie. Questo lavoro intende...
Crisi reali e carestie indotte. La produzione cerealicola nelle castellanie sabaude del Piemonte occidentale tra la metà del Duecento e il 1348
Salvatico Antonella
edizioni Edizioni dell'Orso , 2004
Il Principe e il Cuoco
Salvatico Antonella
edizioni Paravia/Scriptorium collana Le testimonianze del passato , 2000
Il testo si sviluppa intorno all'analisi di un libro di cucina del XV secolo, attribuito a un cuoco di Amedeo VIII, primo duca di Savoia. Il volume comprende due sezioni distinte ma complementari. Nella prima parte il ricettario diventa prestesto per approfondire la tipologia dei piatti dell'epoca, la stretta correlazione...