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Le antiche ricette della salsamenteria Gastinelli
Schena E. (cur.)
Ravenna A. (cur.)
edizioni Ass. Primalpe Costanzo Martini , 2010
154 ricette dell'antica tradizione borghese e contadina delle terre cuneesi e subalpine tra fine '800 e metà '900. Una raccolta di ricette tramandate di generazione in generazione, annotate su foglietti, quaderni, riportandone la data e l'autore. I curatori Schena e Ravera hanno estrapolato le più significative.
